¿Qué aprenderás en este artículo?
La producción de caña de azúcar es una actividad común en el sector primario latinoamericano. Tanto es así que los ingenios azucareros son desde el período colonial centros de trabajo consolidados en la región acaparando un porcentaje notable de la producción mundial y de las exportaciones.
Según recoge el informe de 2020 del mercado global del azúcar publicado por el International Institute for Sustainable Development (IISD), la mayor parte de la producción de azúcar que sigue estándares sustentables procede de países latinoamericanos. Más específicamente, cerca del 90%.
La agrotecnología tiene un papel destacado en dos procesos sumamente importantes en este mercado azucarero centro/latinoamericano. El primero es aumentar el rendimiento de los cultivos de caña y el segundo es hacerlos más sostenibles. A continuación, abordamos algunas formas de tecnología llamadas a elevar la eficiencia y la sustentabilidad de los ingenios azucareros.
Área cosechada versus productividad en Centroamérica
La relación entre área cosechada y producción total es importante en el sector primario. Sea el producto que sea, esta relación ayuda a comprender la productividad existente en un determinado cultivo y arroja luz sobre las posibilidades de mejora. Tomando como referencia las estadísticas de la FAO, podemos observar que de 2001 a 2021, la relación entre área cosechada y rendimiento en la producción de caña de azúcar en Centroamérica no reflejó necesariamente un crecimiento de gran escala.
En otras palabras, se observan ligeros aumentos anuales en el número de hectáreas cosechadas, pero el rendimiento tiene poco incremento. No obstante, gracias a la tecnología, el incremento en la producción de caña de azúcar podría ser proporcionalmente mayor que el aumento del área cultivada. Eso reflejaría un incremento del rendimiento, de la eficiencia y de la productividad.
NOTA: Los datos recogidos en el gráfico insertado encima, procedentes de FAOSTAT, tienen fines estrictamente informativos y/o expositivos, en cumplimiento con las condiciones de uso y licencias de la base de datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Optimizar la producción del mercado azucarero
Formación agraria y asesoramiento tecnológico
La producción de caña de azúcar exige determinados conocimientos, algunos de ellos específicos de este cultivo y otros extensibles al sector primario en general. La formación de los productores y el trabajo de gestión y asesoramiento de agrónomos o técnicos especializados es determinante en esta optimización del mercado azucarero.
La formación y el asesoramiento son válidos no solo para el trabajo operacional diario, sino también en el uso de la agrotecnología. Algunas tareas de este tipo pueden facilitarse con herramientas tecnológicas como las apps agrícolas.
IA y análisis de datos
La inteligencia artificial (IA) es otro de los factores que pueden optimizar la producción de caña de azúcar. El análisis de datos derivado de su uso contribuye a mejorar los procesos, establecer patrones y crear líneas de acción. El análisis de datos puede ayudar a optimizar los recursos disponibles como el personal de campo.
En definitiva, la IA aporta la capacidad de gestión y facilita información sobre el desempeño de la operación en los ingenios. Para quien busca puntos de mejora en el proceso productivo, la inteligencia artificial es un avance valioso, presente además en las apps agrícolas.
Monitorización del proceso con apps agrícolas
El trabajo en ingenios azucareros es complejo. Todo esto se puede monitorizar de una forma cómoda y sencilla con apps agrícolas instaladas en una tablet o smartphone.
El uso de apps móviles como las que ofrece AgtechApps permite la captura digital de datos en formato Offline. Evitan los errores o posible manipulación de datos, generando como resultado información confiable para la toma de decisiones informadas y la optimización de los recursos disponibles.
Te invitamos a saber más sobre la digitalización en ingenios azucareros y descubre cómo podemos ayudarte a recopilar, analizar y gestionar inteligentemente la información de tu operación. Envíanos tus dudas a través de nuestro formulario de contacto.
